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沈酒人物——秦含章

沈酒人物——秦含章

發(fā)布日期:2017-10-05 作者: 點(diǎn)擊:

中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人秦含章先生:

秦含章 ,1908年2月出生,110歲,江蘇無錫人。著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家,食品、發(fā)酵工業(yè)專家。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問,中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長,教授、高級工程師,國家有突出貢獻(xiàn)專家。1931年畢業(yè)于勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1935年獲比利時(shí)圣布律農(nóng)學(xué)院工學(xué)候補(bǔ)博士學(xué)位。后入柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院進(jìn)修。1937年后,歷任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。1948年,任江南大學(xué)教授、農(nóng)產(chǎn)制造系(新中國第一個(gè)食品工業(yè)系的前身)首任系主任。幾十年來,他撰寫的科研報(bào)告、論文和著作以及與他人合寫的書共計(jì)40余部,近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領(lǐng)域奮斗已近七十年,被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。

 

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秦含章先生(右)


 

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秦含章與周恩來在一起


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