走進(jìn)賴(lài)槽坊

楊雪

在馳名世界的中國(guó)酒城瀘州，在名酒林立的酒界，中國(guó)沈酒像一道閃電橫空出世，潮立于世人面前，在新近一年的產(chǎn)值和銷(xiāo)售中，以30億元的業(yè)績(jī)，僅次于瀘州老窖和郎酒而聲名鵲起，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和社會(huì)的尊重。

我想，沈酒集團(tuán)能夠取得這一成就的原因很多，但主要有兩點(diǎn)：誠(chéng)信與尊重。

做企業(yè)，誠(chéng)信是其生命線(xiàn)，尤其是釀造食品行業(yè)，因?yàn)樗鼱可娴角f(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者的生命健康。沈酒集團(tuán)深知這個(gè)理念的重要性。故當(dāng)我走進(jìn)沈酒集團(tuán)鄰玉鎮(zhèn)賴(lài)槽坊生產(chǎn)基地時(shí)，聞著濃濃的酒香，看著那些盛滿(mǎn)酒的列陣般的酒壇，在時(shí)光的沉淀過(guò)后，酒體晶瑩剔透、酒質(zhì)醇和綿柔、口感芳香回甘時(shí)，我忽然明白了沈酒集團(tuán)人對(duì)酒品的嚴(yán)苛要求，那就是產(chǎn)品必須堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，必須堅(jiān)持做糧食酒、誠(chéng)信酒、良心酒。這與那些奸商和黑心企業(yè)迥然有別，那些用酒精酒勾兌和假酒坑蒙拐騙者更不可同日而語(yǔ)。

沈酒集團(tuán)掌門(mén)人沈鴻林先生不僅深諳要做好做大做強(qiáng)企業(yè)的精深理念，同時(shí)，作為一個(gè)文化人、一個(gè)書(shū)法家，更深知對(duì)知識(shí)的尊重、對(duì)人才的尊重。我以為，這也是沈酒集團(tuán)能夠在今天成功的一個(gè)重要因素。

在古色古香、按清末民初原型復(fù)建的賴(lài)槽坊，我們不僅看到了沈酒經(jīng)年發(fā)展的歷史脈絡(luò)，更看到了中國(guó)濃香型白酒在民族土壤里發(fā)展的歷史變遷，因?yàn)樵谶@里，沈酒集團(tuán)不僅拆巨資建起了中國(guó)濃香型白酒陳列館，還特別為國(guó)際釀酒大師賴(lài)高淮先生建立起了陳列館。賴(lài)高淮先生作為中國(guó)濃香型白酒的唯一國(guó)際釀酒大師，曾是瀘州老窖第一位釀酒大師和總工程師，從瀘州老窖退休后，沈酒集團(tuán)不僅邀請(qǐng)他擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)和負(fù)責(zé)人，還對(duì)他尊重有加，將其平生的成果、著述、理念等編輯出版、陳列公布，這種極高的禮遇，不僅展示了沈酒集團(tuán)對(duì)知識(shí)和人才的尊重，更展示了一種真誠(chéng)和眼光、胸襟和氣度。

擁有這樣一位國(guó)際釀酒大師在生產(chǎn)技術(shù)上的嚴(yán)格把關(guān)、指導(dǎo)，我們喝到的沈酒產(chǎn)品，能不放心？好產(chǎn)品總是出在這些有社會(huì)擔(dān)當(dāng)和大智者之手。

那天，我陪著名作家、書(shū)法家石英、尹漢胤等老師走進(jìn)賴(lài)槽坊采風(fēng)參觀，石尹兩師對(duì)沈酒集團(tuán)的白酒陳列館贊不絕口。陳列館里厚重的酒歷史文化和精美的酒器，讓人產(chǎn)生深深的聯(lián)想，瀘州不愧是中國(guó)著名的酒城。在這里，可以看到酒城瀘州發(fā)展的一個(gè)縮影，尹老師同時(shí)建議可以把這里打造成一個(gè)酒文化旅游景點(diǎn)，可以讓游客搞深層次體驗(yàn)，生產(chǎn)定制酒，滿(mǎn)足不同層次人群的需要。這是一個(gè)非常好的建議。

在瀘州，有沈酒集團(tuán)旗下的賴(lài)槽坊，這是愛(ài)酒之人的幸事。

                                                  2016.12.18午后  伴月居